Sopa de Cebolla (4 personas)

Ingredientes:
2 Cebollas

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de azucar

2 cucharadas de harina

1cucharada de moztaza, si es a la antigua mucho mejor

especias varias eneldo, romero, etc..

pimienta recien molida.

1 litro de caldo de carne o pollo (puede se natural o calugas desidratadas)

baguette o marraqueta o el pan que tengas a mano

queso a gusto

Preparación:
cortar en pluma las cebollas, freir la cebolla con la mantequilla, hasta que se doren

Agregar la cucharada de azucar y la cucharadas de harina revolver rápido y agregar el caldo

agregar la pimienta y hiervas.

agregar la cucharada de mostaza, revolver , tapar la olla

Cocinar a fuego bajo por 45 a 60 minutos.

rebanar rodajas de pan y calentar en el horno con el queso.

al servir colocar los trozos de queso, servir junto con el pan. este tambien se puede poner encima del plato como tapa con el queso hacia abajo y ponerlo en el horno hasta que el queso se derrita.

Es un sopa contundente, especial para días de frio. Ideal con una copa de vino tinto

Advertencia, no tomar nada helado que el estomago se puede agarrotar

Pollo con pesto de rucula con almendras y crema de coco

Ingradientes

• una bandeja de pechuga deshuesada de pollo
• artas hojas de rucula
• puñado de almendras
• aceite
• coco rallado
• un tarro de crema de coco
• 2 cdas grandes de crema
• 1 ajo
  
  ******************
  
  Pesto Rucula:
  mueles las hojas con el 1,2,3 o cualkiera de esas makinita.
  una vez molida la rucula coloca la almendra y muele mas.
  
  Pollo:
  freir el pollo con el ajo machacado, una ves que esl pollo este a punto de...agregarle el pesto junto con la crema de coco y la cuchardas de crema, revolver de ves encuando.
  durante 10 minutos.
  
  servir y espolvorear el coco rallado, con cualkier acompañamiento (lechuga, arroz, fideos..etc...)

Camarón a la parmesana

Vasitos dulces con crema de chocolate

Vasitos dulces con crema de chocolate

Ingredientes
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada
2 yemas de huevo grandes
400 g de chocolate
Crema chantilly

Preparación:
BATE juntos la leche evaporada y las yemas de huevo en una olla mediana. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien caliente y haya espesado ligeramente; no la dejes hervir. Retira del fuego; añade los trocitos de chocolate revolviendo hasta que estén completamente derretidos y la mezcla esté suave. Agregar la mezcla a los vasitos de barquillo, dejar reposar, servir con crema chantilly.

mousse de Chocolate

Paella (6 personas)

Ingredientes:
1 paellera (sartén grande o olla grande)
1 bandeja de pechuga deshuesada
6 lomos
Chorizo español (longaniza opcional)
Camarones (opcional, también puedes colocar, choritos, almejas, pescado etc.)
Azafrán (o sucedáneo)2 tazas de arroz
1 taza de arvejas
1 limón
1 pimentón grande verde
1 cebolla
Sal pimienta a gusto

Preparación

• Agregar en una olla la cebolla en 4, la mitad del pimentón y el pollo, salpimentar y hervir por 15 minutos.Cuela todo y reserva el caldo y el pollo.Deja a fuego lento el caldo (será usado para la preparación del arroz)
• Cortar el chorizo y freír sin aceite, reservar
• Freír el lomo, reservar
• En la paellera agregar aceite oliva (o normal), colocar las 2 tazas de arroz revolver hasta que este traslucido, agregar las 4 tazas del caldo reservado, en una 5 taza disolver el azafrán, luego incorporar la taza de arvejas.
• Después de 10 minutos disponer el camarón, pollo, lomo y casi al final el chorizo.
• NUNCA revolver. Si se torna seca agregar una taza de agua caliente.
• Como a los 25 minutos de cocción, estaría listo (probar de todas maneras)
  La idea es que kede un arroz calduito!
• Decorar con el limón y la mitad del pimentón
• Y a DISFRUTAR!!

Nota: la base es el arroz y el azafran a eso uno le puede hechar lo ke kiera.