• 1 cebolla picada
  • Aceite de oliva
  • 250 grs. de mantequilla
  • 2 tazas de hígado de pollo
  • 1 cucharadita de estragón
  • 1 Tacita de coñac
  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo
  • 1/2 taza de caldo de pollo 
  • 150 grs. queso crema
  • Sal y pimienta
    Opcional
  • 3/4 taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas de miel
  • estragón

Preparación
picar la cebolla en cuadraditos, freír hasta que se transparente, en sarten con la mitad de la mantequilla y un poco de aceite de oliva, colocar las panas (hígado de pollo) y dorar, luego sazonar sal, pimienta y estragón, agregar el coñac y dejar en reduccion. na vez que elimina todo el sabor a alcohol sacar del fuego. Colocar en la juguera o procesador, la otra mitad de la mantequilla, agregar las panas y batir, luego agregar la gelatina disuelta en la taza con caldo de pollo, batir, agregar el queso crema y batir. Para que el paté sea suave es recomendable colarlo. 
Yo compre unos recipientes a los cuales les agregue en el fondo miel con nueces picadas y sobre eso le agregue el paté. En otro recipiente agregue paté solo, con nueces y otro con estragón. Así un vario pinto de regalos