Ingredientes relleno
2 ramitas de brocoli
1 zanahoria mediana
1 cebolla chica
 la mitad de zapallo italiano
un trozo pequeño de repollo morado
300 gramos de carne molida
salpimentar

Salsa blanca o bechamel ver aquí

Ingredientes elaboración Croquetas
1 taza harina sin polvos
3 huevos
pan rallado

Preparación Relleno
Colocar en el procesador de alimentos, todas las verduras. En un sarten calentar el aceite y agregar todas las verduras, freír 20 minutos, luego agregar la carne y cocinar 30 minutos más. Reservar 

Una ves preparada la salsa bechamel, agregar la preparación del relleno cocinar 10 minutos. Reservar una vez frio llevar al refrigerado unas 5 horas



Preparación Croquetas
una vez pasada las 5 horas, se saca del refrigerador y se procede hacer bolitas espesor medio 5 cm aprox, estas se pasan por harina, luego huevo y finaliza con el pan rallado. dar un toque de frió, antes de freír o también se pueden refrigerar para su uso posterior.
Freír 3 minutos por lado, en abundante aceite la idea es que quede un exterior crocante y un interior suave y esponjoso