Papas gratinadas, facil y económica

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 1 cebolla
• 2 longanizas
• 4 salchichas
• 1 taza crema
• sal, pimienta, curcuma aliño a elección
• aceite o mantequilla

Preparación

cortar las papas lo más fina que se pueda, colocar las papas en el recipiente para horno, previamente enmantequillado o con aceite.

déjar en el horno a 200ºc, por 20 minutos

Luego agregar la cebolla, previamente cortada en pluma, colocar al horno por 15 minutos, luego agregar la longaniza y salchichas. Cuando estas estén doradas, agregar la crema. Dejar por 15 minutos más. Apagar horno dejar reposar 5 minutos y servir.

También puede servir de acompañamiento, para carnes o pescados

Receta paté de higado de pollo con queso crema y nueces

• 1 cebolla picada
• Aceite de oliva
• 250 grs. de mantequilla
• 2 tazas de hígado de pollo
• 1 cucharadita de estragón
• 1 Tacita de coñac
• 2 cucharaditas de gelatina en polvo
• 1/2 taza de caldo de pollo 
• 150 grs. queso crema
• Sal y pimienta
  Opcional
• 3/4 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de miel
• estragón

Preparación

picar la cebolla en cuadraditos, freír hasta que se transparente, en sarten con la mitad de la mantequilla y un poco de aceite de oliva, colocar las panas (hígado de pollo) y dorar, luego sazonar sal, pimienta y estragón, agregar el coñac y dejar en reduccion. na vez que elimina todo el sabor a alcohol sacar del fuego. Colocar en la juguera o procesador, la otra mitad de la mantequilla, agregar las panas y batir, luego agregar la gelatina disuelta en la taza con caldo de pollo, batir, agregar el queso crema y batir. Para que el paté sea suave es recomendable colarlo. 

Yo compre unos recipientes a los cuales les agregue en el fondo miel con nueces picadas y sobre eso le agregue el paté. En otro recipiente agregue paté solo, con nueces y otro con estragón. Así un vario pinto de regalos

Prepárate un mojito

Esta es una bebida muy tradicional de Cuba, quien ha tenido el placer de visitar La Habana y ha probado el tradicional mojito, no podrá negar de su delicioso y refrescante sabor.

Ingredientes:

- 1 cuchara de azúcar - 10 ml concentrado de lima o limón (dicen que el verdadero sabor se da con limas) - Una ramita de hierbabuena fresca - 50 ml de ron blanco - Agua con gas, gaseosa, etc. - 3 o 4 gotitas de angostura (opcional) -Todo servido en un vaso "long drink" corto, aunque hoy en día las tendencias lo sitúan en un vaso corto ancho.

Modo de elaboración:

1) Primero ponemos la hierbabuena en el fondo del vaso
2) Se añade el azúcar al vaso.
3) A continuación añadimos jugo de medio limón para hacer la mezcla y machacamos la hierbabuena con el jugo.
4) Molemos el hielo en la licuadora.
5) Para que quede correctamente picado, le damos por pequeños intervalos en la licuadora.
6) Vamos viendo como va quedando el hielo al estilo frappé.
7) El hielo ya quedó picado y ahora así lo vaciamos al vaso directamente, donde tenemos nuesta mezcla molida y revuelta.
8) Llenamos el vaso con el hielo hasta arriba.
9) En una coctelera vaciamos el Ron y la angostura.
10) Los agitamos bien junto con unos hielos.
11) Usar una coladera y vertemos en el vaso con los demás ingredientes.

13) Ahora lo llenamos hasta arriba con la soda y removemos suavemente el fondo con una cuchara grande.
14) Listo, hemos terminado nuestro mojito

Al final podemos poner 2 hojitas de hierbabuena para dale ese toque especial a nuestra bebida.

Via: http://solountip.blogspot.com/2010/06/preparate-un-mojito-para-este-verano.html

Sopa de Cebolla (4 personas)

Ingredientes:
2 Cebollas

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de azucar

2 cucharadas de harina

1cucharada de moztaza, si es a la antigua mucho mejor

especias varias eneldo, romero, etc..

pimienta recien molida.

1 litro de caldo de carne o pollo (puede se natural o calugas desidratadas)

baguette o marraqueta o el pan que tengas a mano

queso a gusto

Preparación:
cortar en pluma las cebollas, freir la cebolla con la mantequilla, hasta que se doren

Agregar la cucharada de azucar y la cucharadas de harina revolver rápido y agregar el caldo

agregar la pimienta y hiervas.

agregar la cucharada de mostaza, revolver , tapar la olla

Cocinar a fuego bajo por 45 a 60 minutos.

rebanar rodajas de pan y calentar en el horno con el queso.

al servir colocar los trozos de queso, servir junto con el pan. este tambien se puede poner encima del plato como tapa con el queso hacia abajo y ponerlo en el horno hasta que el queso se derrita.

Es un sopa contundente, especial para días de frio. Ideal con una copa de vino tinto

Advertencia, no tomar nada helado que el estomago se puede agarrotar

Pollo con pesto de rucula con almendras y crema de coco

Ingradientes

• una bandeja de pechuga deshuesada de pollo
• artas hojas de rucula
• puñado de almendras
• aceite
• coco rallado
• un tarro de crema de coco
• 2 cdas grandes de crema
• 1 ajo
  
  ******************
  
  Pesto Rucula:
  mueles las hojas con el 1,2,3 o cualkiera de esas makinita.
  una vez molida la rucula coloca la almendra y muele mas.
  
  Pollo:
  freir el pollo con el ajo machacado, una ves que esl pollo este a punto de...agregarle el pesto junto con la crema de coco y la cuchardas de crema, revolver de ves encuando.
  durante 10 minutos.
  
  servir y espolvorear el coco rallado, con cualkier acompañamiento (lechuga, arroz, fideos..etc...)